Van Stapele Koekmakerij: Im Cookie-Wonderland

Seit 2013 backt Vera van Stapele in Amsterdam Kekse nach eigenem Geheimrezept: braune Schokoladen-Cookies mit einer Füllung aus weißer Schokolade. Jeden Tag frisch aus dem Ofen. Nun ist die von Studio Modijefsky neu designte Koekmakerij in größere Räumlichkeiten umgezogen, die mit dem Charme der Willy-Wonka-Schokoladenfabrik daherkommt.

Im Store dominieren natürliche, hochwertige Materialien in einer Farbpalette aus Brauntönen und Cremeweiß
Foto: Maarten Willemstein

Ein Hauch von Magie

Von der großen Fensterfassade fällt der Blick wie auf eine Filmkulisse und die skulpturartige Schaufensterinstallation, mit der die Cookie-Herstellung phantasievoll nachgestellt wird, wirkt wie ein Vorspann. Im Store dominieren natürliche, hochwertige Materialien in einer von den Keksen inspirierten Farbpalette aus Brauntönen und Cremeweiß: eine Symphonie aus warmem, braunem Holz, antikem Messing, Marmor, Stuckwänden und Kronleuchtern.

Durch die verglaste, komplett einsehbare Backstube lässt sich das magisch wirkende Geschehen mitverfolgen: vom Formen der Kekse auf Marmorflächen über das Einschieben der Backbleche in die mit antikem Messing verzierte Ofenwand bis hin zum laufenden Nachrollen der Bleche mit den ofenwarmen Cookies oberhalb der Ladentheke zur Kundschaft. Sobald die letzten Kekse des Tages verkauft sind, ist Ladenschluss.