EHI-Interview: Was die Handelsgastro-Branche bewegt
Der Trend hin zu Snacks, KI-gestützte Systeme und ein recht optimistisches Branchenklima: Paulina Ullrich, Fachbereichsleiterin Handelsgastronomie beim EHI Retail Institute hat auf der diesjährigen Internorga in Hamburg die aktuellen Entwicklungen im Außer-Haus-Markt beobachtet und ordnet im Interview mit stores-shops.de ein, was davon für den Handel relevant sein kann.
EHI-Podcast mit Christoph Tripp (TH Nürnberg) & Tobias Röding (EHI): Trendreport Handelslogistik 2026
Prof. Dr. Christoph Tripp von der TH Nürnberg Georg Simon Ohmi und Dr. Tobias Röding vom EHI sprechen in dieser Folge der EHI Retail Insights über den aktuellen EHI-Trendreport Handelslogistik 2026.
Handel aktuell
EHI-Interview: Was die Handelsgastro-Branche bewegt
Der Trend hin zu Snacks, KI-gestützte Systeme und ein recht optimistisches Branchenklima: Paulina Ullrich, Fachbereichsleiterin Handelsgastronomie beim EHI Retail Institute hat auf der diesjährigen Internorga in Hamburg die aktuellen Entwicklungen im Außer-Haus-Markt beobachtet und ordnet im Interview mit stores-shops.de ein, was davon für den Handel relevant sein kann. ...
Display Mannequins: Zwischen Kunst und Kaufimpuls
Vorbei ist die Zeit der Fiberglasfiguren. Kreislauffähige Materialien, modulare Systeme und diversere Körperbilder prägen heute den Markt der Display-Mannequins. Die Figuren werden beweglicher, lebendiger und bedienen ein breites Spektrum an Verwendungszwecken – vom kaum sichtbaren „Hanger“ bis zum kunstvoll gestalteten Charakterkopf. ...
Nahkauf Box: Gegen die Versorgungsnot auf dem Land
Rewe-Händlerin Maria Altergott hat in Golmbach bei Holzminden eine Nahkauf Box eröffnet, die rund um die Uhr ohne Personal betrieben wird. Die Filiale ist die erste 24-Stunden-Einkaufsbox von Rewe in Niedersachsen. Mit dem Smart Store will das Unternehmen ein Format testen, das in Zukunft die Versorgung in kleineren Gemeinden sicherstellen soll. ...
Zahl der Woche
... Jahre beträgt der durchschnittliche Renovierungszyklus im LEH.
Leergutautomaten: Schneller, smarter, sauberer
Die Pfandrücknahme entwickelt sich vom Pflichtprozess zum Effizienzfaktor im Markt. Neue Systeme ermöglichen es, große Mengen an Flaschen und Dosen in einem Schritt zurückzugeben, automatisieren Sortier- und Kompaktierungsprozesse im Hintergrund und reduzieren so Wartezeiten sowie manuelle Arbeit für das Personal.
Neueröffnungen
Demnächst eröffnet
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Im südlichen Stadtbezirk Plauen, in unmittelbarer Nähe des Campus der Technischen Universität, entsteht auf rund 230 qm eine zeitgemäße Stadtteilbuchhandlung mit einem vielseitigen Buchsortiment und einer abwechslungsreichen Auswahl an Spielwaren.
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In Berlin-Lankwitz soll mit dem Rewe Green Farming ein kreislauffähiger Supermarkt entstehen, auf dessen Dach Berlins größte Dachfarm jährlich bis zu 900.000 Salatmischungen für die Hauptstadtregion produziert.
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Die schwedische Modekette Lager 157 übernimmt die ehemalige Görtz-Filiale in der Kölner Zeppelinstraße. Damit will das Unternehmen seine Expansion in Deutschland fortsetzen. Das Geschäft verfügt über 2.000 qm und erstreckt sich über zwei Etagen.
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Auf einer Verkaufsfläche von über 7.000 qm eröffnet das neue Edeka Center im Florapark in Magdeburg.
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Zum 1. Juli 2026 eröffnet der bisherige Hagebau-Standort unter der Marke OBI neu. Betrieben wird der Markt künftig von der Auer Handels- und Beteiligungs GmbH & Co. KG, einem der langjährigsten Franchisepartner im OBI System.
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Mit dem neuen 2.300 qm großen Store im Halle Center Peißen erschließt der Sportartikelhersteller im Sommer 2026 den Großraum einer der letzten Großstädte im Osten ohne eigenen Standort.
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Thalia kommt mit einer neuen Buchhandlung in die Frankfurter Innenstadt. In hochfrequentierter Lage, an der Ecke von Zeil und Liebfrauenstraße, mietet das Hagener Unternehmen eine großzügige Einzelhandelsfläche in der Projektentwicklung One Two One. Auf zwei Etagen und rund 2.500 qm Verkaufsfläche wird Thalia damit in der Main-Metropole einen neuen Flagship-Store eröffnen.
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Im Bielefelder Stadtteil Brackwede soll in der 2. Jahreshälfte 2026 Globus Baumarkt Nr. 91 eröffnen.
Technology
OMS Retail GmbH: Der Preis entscheidet
Der Einzelhandel steht 2026 unter spürbarem Druck: Kaufzurückhaltung, steigende Kosten und Fachkräftemangel treffen auf eine zunehmende Preisdynamik im Markt. In dieser VUCA-geprägten Realität geraten vor allem operative Prozesse in der Filiale an ihre Grenzen. Einer der sensibelsten – und zugleich meist unterschätzten – Hebel ist der Preisprozess. Dieses Whitepaper zeigt, warum der Umgang mit Preisänderungen weit mehr ist als eine Routineaufgabe. Es beleuchtet die strukturellen ...
RFID im Modehandel: Angekommen im Mittelstand
Während vertikale Modefilialisten bereits seit längerem auf RFID setzen, entdecken jetzt auch mittelständische Multilabel-Händler diese Technologie. Die Ergebnisse erster Projekte sind vielversprechend. ...
Design
Display Mannequins: Zwischen Kunst und Kaufimpuls
Vorbei ist die Zeit der Fiberglasfiguren. Kreislauffähige Materialien, modulare Systeme und diversere Körperbilder prägen heute den Markt der Display-Mannequins. Die Figuren werden beweglicher, lebendiger und bedienen ein breites Spektrum an Verwendungszwecken – vom kaum sichtbaren „Hanger“ bis zum kunstvoll gestalteten Charakterkopf. ...
Globus investiert in Fisch- und Käsetheken
Globus hat die Frischetheken in seiner Markthalle Bochum modernisiert und dabei neue Fisch- und Käsebereiche eingebaut. Das Thekenkonzept ist Teil der „Local Hero"-Strategie des Händlers ...
Konzept
EHI-Interview: Was die Handelsgastro-Branche bewegt
Der Trend hin zu Snacks, KI-gestützte Systeme und ein recht optimistisches Branchenklima: Paulina Ullrich, Fachbereichsleiterin Handelsgastronomie beim EHI Retail Institute hat auf der diesjährigen Internorga in Hamburg die aktuellen Entwicklungen im Außer-Haus-Markt beobachtet und ordnet im Interview mit stores-shops.de ein, was davon für den Handel relevant sein kann. ...
Chery Automobile rollt Showrooms in Europa aus
Die chinesische Automobilmarke Chery Automobile erschließt mit einem neuen Showroom-Konzept den europäischen Markt. Pilotstandorte in Tschechien und Großbritannien bilden den Auftakt für eine schrittweise Expansion in bis zu 100 Standorte. ...
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