Die 1.850 qm große Fläche im Erdgeschoss grenzt an die Herrenabteilung, wobei bewusst Verbindungen zwischen Saks und Pusateri’s geschaffen wurden. Auf dem Fußboden führt ein Fischgrätmuster in Grau und Weiß von der HAKA-Fläche direkt in den Lebensmittelmarkt. Dessen Design ist modern und schnörkellos. Glänzendes Chrom trifft auf Glas, Granit und verschiedene metallische Oberflächen. Holz und Erdtöne bringen Wärme ins Spiel. Die Gestaltung übernahm die in Montreal ansässige Agentur GH+A, die auf Planung und Design von Einzelhandelsgeschäften spezialisiert ist. Sie hat auf allen Präsentationsebenen Hingucker erschaffen, um die Kunden dazu einzuladen, das Angebot bis in die Ecken zu erkunden. Viel spielt sich dabei auch unterhalb der Decke ab, sei es über abgehängte Deckensegel oder skulpturale Leuchten. Über der Fleischtheke beispielsweise sind diese vieleckig, wobei Metallstäbe nackte Glühbirnen umschließen. Über einer der Bars sind Lamellen angebracht, die die gebogene Form des darunter liegenden Tresens nachahmen.
Pusateri’s Food Hall
Im breiten Mittelgang wurden Verkaufsinseln platziert, die fertig zubereitete Speisen „to go“ bereithalten. In den Seitengängen findet sich das Lebensmittelangebot. Darüber hinaus sind neun kulinarische „Stände“ über die gesamte Verkaufsfläche verteilt, darunter eine Sushi- und Champagner-Bar sowie ein Nutella-Café, in dem Crepes angeboten werden. Frisch gepresste Säfte gibt es ebenso wie diverse warme Gerichte. Zudem bietet ein Blumenstand eine großzügige Auswahl an frischen Sträußen an.
Noch in diesem Jahr soll eine weitere, 2.300 qm große Pusateri’s Food Hall im Erdgeschoss von Saks Fifth Avenue in der Innenstadt Torontos eröffnet werden. Dazu passt das ebenfalls geplante neue Restaurant-Konzept von Oliver & Bonacini, einem kanadischen Gaststätten- und Unterhaltungskonzern.
Fotos (10): David Ort
Weitere Informationen: www.pusateris.com
Dolce Vita in der Schranne
Ende November war es so weit: Das italienische Markt- und Gastronomie-Konzept Eataly eröffnete in München seine erste Filiale in Deutschland. Die historische Schrannenhalle gleich neben dem Viktualienmarkt war geradezu prädestiniert für das neue Konzept, bei dem die italienische Kulinarik und das Dolce Vita im Mittelpunkt stehen.
Harvey Nichols: Gegen die Regeln
Es gibt bewährte Regeln für das Aussehen und den Auftritt eines Kaufhauses, aber manchmal wird alles anders gemacht. Das komplett modernisierte Haus von Harvey Nichols in Birmingham erinnert kaum an andere Luxus-Warenhäuser, sondern – trotz seiner enormen Größe – mehr an eine Boutique.