Melitta: Kaffee im Smart Shop

In seinem ersten „Unmanned Store“ bietet der Entwickler gewerblicher Kaffeemaschinen Heißgetränke, frisch zubereitet von zwei Vollautomaten der Firma. Die Kund:innen können sich selbst bedienen und am angeschlossenen Modul bargeld- und kontaktlos mit Karte oder Smartphone bezahlen. Zur Auswahl stehen im Shop Espresso, Café Crème, Cappuccino, Latte Macchiato oder Milchkaffee. Die Getränke lassen sich wahlweise mit Kuhmilch oder Haferdrink zubereiten. Frisch gemahlen werden dafür Espresso- oder Café-Crème-Bohnen aus einem Bio- und Fairtrade-zertifizierten Sortiment.

Das Coffee Lab ist in das Erdgeschoss des Gastronomie- und Einkaufszentrums integiert.
Foto: Melitta Professional

Service im Hintergrund

„Das Coffee Lab im Harms Markt bietet uns die Möglichkeit, unsere Produkte und Lösungen unter realen Bedingungen zu testen – und auch neue Ideen auszuprobieren“, berichtet Marco Gottschalk, Geschäftsführer Melitta Professional. Das Unternehmen beschäftigt im Store selbst kein Personal, hält aber nach eigener Aussage engen Kontakt zum Service-Team des Marktes, das die Kaffeemaschinen betreut.

„Zudem haben wir und das Team vor Ort die Produktionsleitung der Kaffeemaschinen, mögliche Nachfüllzyklen und potenzielle Ausfallzeiten jederzeit über unser Onlineportal und unsere App im Blick, so dass wir im Zweifel schnell reagieren können“, ergänzt Marco Gottschalk.

Showroom für Neuheiten

Darüber hinaus will Melitta Professional den Shop als Showroom nutzen, um mit Kund:innen und Interessenten zum Beispiel Veranstaltungen und Schulungen abzuhalten oder Neuentwicklungen zu testen und zu präsentieren. Für Bielefeld sprach laut Melitta Professional die Nähe zum Unternehmensstandort Minden, die erhoffte Strahlkraft in die Region sowie die Präsenz im Projekt Harms Markt.

In dem historischen Gebäude in der Altstadt haben seit April 2022 rund 20 innovative Food- und Gastronomie-Konzepte eröffnet, die Working Spaces, Show Cooking, regelmäßige Events und Musik-Acts anbieten. Benannt wurde das Zentrum nach dem Bielefelder Geschäftsmann Wilhelm Harms, der an Ort und Stelle 1928 das Kachelhaus bauen ließ, ein Wohnhaus, kombiniert mit dem damals modernsten Lebensmittelhaus der Stadt.