Herzstück ist die neue „Frischeinsel, in der es ab 8 Uhr eine Auswahl frischer Säfte, Früchte und Sandwiches gibt. Der Fokus liegt auf den beliebten Gerichten, die um vegetarische Gerichte ergänzt werden. Kurz vor 11 Uhr wird das Buffet auf „Zmittag, Zvieri und Znacht“ umgestellt – bis Ladenschluss. Bei der Zutaten-Beschaffung spielt Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle: Rind-, Schweine- und Kalbfleisch stammen nahezu komplett aus der Schweiz, Fisch wird lediglich aus Quellen verwendet, die der WWF als „empfehlenswert“ oder „akzeptabel“ beurteilt. Rorschach Kaffee, Zucker und Fruchtsäfte kommen aus fairem Handel. Ein modernes Storedesign mit hellem Licht und viel Holz sollen zum Verweilen einladen.
Weitere Informationen: http://rorschach.coopbeachtour.ch/home