Einmaliger Standort

Eine Besonderheit ist die neue Filiale im Geschäftshaus St. Petri-Hof im Zentrum Am Speersort.

Im Untergeschoss des Hauses befindet sich der Ausstellungsraum einer Außenstelle des Archäologischen Museums von Hamburg. Dort kann das ringförmige Turmfundament des historischen Bischofsturms aus dem 12. Jahrhundert besichtigt werden. Eine Treppe höher, im Erdgeschoss, befindet sich die Bäckereifiliale. Für eine Bäckerei ungewöhnlich, entwarf das Ladenbauunternehmen Heinrich Hünicke aus Lübeck ein Design mit poliertem Spachtelboden, Sichtbetonsäulen, schweren Schiefermöbeln und einer Rückwand hinter der Theke aus rostigem Stahl. Die Beleuchtung stammt von Bäro. In der Stahlwand wurde der Firmenschriftzug ausgelasert und mit LED hinterleuchtet. Über der Verkaufstheke sind Einbauleuchten mit 70 Watt Leuchtmitteln angebracht. Diese sind mit oval geformten Reflektoren bestückt, wodurch ein gleichmäßiges Lichtbild ohne Beleuchtungsspitzen möglich wird. Der optimalen Backwaren-Beleuchtung dienen Reflektoren mit Silber- und Neusilber-Schichten. Der Verzehrbereich wird mit 35-Watt-Einbauleuchten illuminiert.